九华佛茶闻名于世,不仅在于它产于高山云雾之中,而在于其茶道古色古香,深受佛教文化的影响。九华山产茶历史悠久。史载:九华为仙山佛地,所产金地源茶,为金地藏自西域携来者……
九华佛茶以"外形细紧绿润披毫,香气高锐浓郁持久,滋味浓厚鲜爽清冽回甘,汤色嫩绿明亮,冲泡数次而不减真味"的名茶品质而著称于世,具典型高山云雾茶之特色,有"佛天雨露、帝苑仙浆"之美称。云雾茶则更多了一层醇香,是茶中精品。
九华佛茶外形扁直呈佛手状,色泽翠绿,内质香高味醇。条索匀称,嫩绿微黄,茸毫披露;开汤时雾气结顶,水色碧绿明净,清香高爽,滋味鲜醇,回味甘美,冲泡数次,香味犹存;叶底黄绿多芽,厚实匀整。